Тушеная капуста с колбасой рецепт с фото

Капуста тушеная с колбасой

Кто любит тушить капусту — это для вас. Я ее тушу, всегда со всем что есть в холодильнике. На этот раз была колбаса. Отведайте!

Ингредиенты для «Капуста тушеная с колбасой»:

  • Капуста белокочанная / Капустa
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Колбаса (вареная) — 100 г
  • Помидор (свежий) — 3 шт
  • Кетчуп (или томатный соус) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Капуста тушеная с колбасой»:

Капусту нашинковать и отправить на сковороду с растительном маслом.

Репчатый лук порезать кубиками.

Колбасу нарезать кубиками.

Добавит лук и колбасу к капусте.

Помидоры порезать на средние кусочки.

Добавить к овощам, посолить, поперчить.
Я еще добавляла специи для блюд из капусты.

Полить кетчупом или соусом.
Если чувствуете, что пригорает, можно добавить воды.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Запеченная капуста с грибами

Капуста тушеная

  • 153
  • 532
  • 156401

Тушеная капуста с рисом

  • 53
  • 303
  • 143983

Капуста, тушенная с томатным соком

  • 51
  • 261
  • 35450

Тушеная капуста с сосисками

  • 20
  • 173
  • 11706

Тушеная капуста с сосисками

  • 42
  • 127
  • 38488

Тушеная капуста с куриными крылышками

Тушеная капуста с охотничьими колбасками

Тушеная капуста с вешенками

Тушеная капуста с ананасом

Тушеная капуста с рыбкой

Тушеная капуста «Фрау Марта»

Капуста тушеная с колбасой

Пикантная тушеная капуста

Тушеная капуста с грибами

  • 14
  • 50
  • 109945

Тушеная капуста с перчиком

Тушеная капуста

Тушеная капуста

Капуста тушеная с кальмарами

Похожие рецепты

Овощи с минтаем в сметанно-соевом соусе

Овощной цветок

Лазанья овощная

  • 30
  • 148
  • 30560

Брокколи под сырно-грибным соусом

Капуста, тушенная с томатным соком

  • 52
  • 278
  • 38118

Рёшти

  • 43
  • 215
  • 15045

Крученики картофельные с тушёной капустой и сердечками

Картофель, жаренный в тесте

Глазунья с баклажанами

Попробуйте приготовить вместе

Салат с креветками и крабовыми палочками

  • 79
  • 862
  • 168806

Капустные котлеты

  • 69
  • 736
  • 37783

Йогуртовый торт с дыней

  • 157
  • 879
  • 39637

Комментарии и отзывы

25 октября 2008 года oki4ka #

13 октября 2008 года Tatyana_ryazan #

13 октября 2008 года Мэрри #

13 октября 2008 года Алика #

13 октября 2008 года tat70 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тушеная капуста с картошкой и колбасой

  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: Из овощей
  • Кухня: Немецкая
  • Сложность:Среднее

Захотелось мне приготовить что-то вкусненького, поэтому в нас на ужин капуста тушенная с колбасой на сковороде с картошкой.

Это – гарнир и самостоятельное блюдо одновременно, его просто обожают мужчины в моей семье. Я люблю его за то, что оно простое в приготовлении и дешевое по себестоимости, а еще процесс приготовления занимает немного времени.

Родина рецепта

Это блюдо является национальным в Германии. И если в кафе или ресторане закажете традиционное блюдо их кухни, то вам принесут именно его – сосиски с тушеной капустой. Оно немного отличается от того, что предлагаю я. Дело в том, что там на первом месте именно мясные изделия, а капуста идет как дополнение. Немцы тушат не только свежую, но и квашеную капусту и подают ее с пивом. В Германии она считается самой лучшей закуской к этому напитку.

Я немного видоизменила рецепт и отошла от классической рецептуры. Ведь украинский борщ тоже у каждой хозяюшки разный, так и тушеная капуста — дело вкуса каждой семьи. Колбасных изделий в блюде у меня не много, больше белокочанной капусты. Этим оно и отличается от классики. Но все же мой рецепт имеет право на жизнь: в наше трудное время каждая хозяйка старается приготовить вкусно и дешево. Это блюдо с той оперы, когда до зарплаты осталось несколько дней, а куча голодных глаз смотрят на тебя и ждут чего-то вкусного, а главное быстро.

Тушеная капуста с копченой колбасой

Все продукты простые и доступные.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Капуста – 0.5 -0.8 кг;
  • Томатная паста или соус – 3 ст. лож.;
  • Колбаса копченая – 200 г;
  • Растительное масло -2-3 ст. лож.
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – 1 ст.
  • Картофель – 2-3 клубня.

Как приготовить рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Морковку натереть на терке, лук мелко порезать.
Отправить на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом, обжарить в течение нескольких минут.
Тем временем нужно нашинковать капусту. Опвытные хозяйки умеют это красиво делать обычным кухонным ножом, чтобы кусочки были тоненькие и ровненькие. Некоторые из них используют специальные гаджеты для нарезки. Если вы совсем не умеете шинковать капусту и нет специальных приспособлений, можно натереть ее на терке с крупными отверстиями (для свеклы).
Отправить на сковородку к овощам, обжарить, периодически помешивая.
Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Размер каждого кусочка примерно 2х2 сантиметра. Отправить на сковороду, добавить нужное количество воды, соль, специи по вкусу.
Томатную пасту также добавляем на этом этапе. Перемешиваем, накрываем крышкой. Делаем маленький огонь. Можно использовать свежие или консервированные помидоры, томатный сок, соус.
Копченую колбасу очищаем, режем небольшими кубиками или кружочками.
Когда картофель на сковороде будет наполовину готов, отправляем к овощам колбасные изделия (копченую, вареную колбасу или сосиски). Перемешиваем и доводим до готовности. Все ингредиенты пропитаются ароматом копченостей, запах будет разноситься по всей кухне, и домашние не смогут дождаться, когда их позовут обедать и будут периодически заглядывать в комнату.
Все ингредиенты готовы, можно подавать к столу. Это может быть самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре или отварным макаронам.

Если не было сил съесть все

Если после ужина или обеда обнаружилось, что у вас осталась тушеная капуста (что, на удивление, бывает крайне редко), вы ее можете подогреть повторно и скушать на завтрак. Но если вы не будете ее есть – не спешите выбрасывать! Из ее можно приготовить много вкусных блюд, а точнее выпечки:

Возможно, что-то забыла, напомните мне, пожалуйста, в комментариях, какие еще блюда можно приготовить из тушеной капусты.

Рекомендации

Во время сезона свежих овощей не бойтесь экспериментов и добавляйте все возможные овощи, которые растут у вас на грядке или вы можете позволить себе купить их в магазине, на рынке. Вот некоторые из них:

  1. Тыква – ее можно натереть на терке или порезать небольшими кубиками, как картошку.
  2. Отварная фасоль.
  3. Баклажан.
  4. Кабачок – порезать кубиками или кружочками, воспользоваться теркой.
  5. Свежий или консервированный болгарский перец.
  6. Свежие, консервированные томаты.
  7. Зелень.
  8. Горошек.
  9. Ягоды красной или черной смородины.
  10. Соленый огурец.

Вот такое нехитрое блюдо можно приготовить из простых овощей и маленького кусочка колбасных изделий.
Думаю, смогла вас убедить приготовить, и у вас на ужин будет капуста тушеная с колбасой на сковороде.

Тушеная капуста с колбасой — секреты приготовления

  1. Секреты приготовления
  2. Ингредиенты
  3. Пошаговый рецепт с фото
  4. Видео-рецепты

Вкусное, сытное и полезное блюдо — тушёная капуста готовится в каждом доме. Вариантов приготовления просто масса. Кто-то готовит блюдо из свежей капусты, кто-то из квашеной. А чего только к ней не добавляют: и яблоки, и мясо, и копчёности, и грибы. Мы остановимся на варианте — капуста с колбасой. Попробуйте и вы. Возможно, это станет вашим фирменным блюдом. Кроме «сытных» добавок, обязательно поэкспериментируйте с приправами, чтобы найти тот самый рецепт.

Секреты приготовления тушеной капусты с колбасой

Казалось бы, какие сложности могут возникнуть с этим блюдом, а всё же есть свои тонкости:

    Для более яркого вкуса капусту сперва обжаривают на растительном масле до румяного цвета. Затем добавляют воду или бульон (томатный сок, пасту) и тушат под крышкой до готовности.

Для более нежного вкуса при диетическом питании капусту сразу начинают тушить в небольшом количестве жидкости.

Солят капусту за 10 минут до окончания готовки.

  • Чтобы избавиться от характерного «капустного запаха», в посуду, где тушится капуста, положите краюшку чёрного хлеба. Она впитает в себя неприятный многим запах.
    • Калорийность на 100 г — 150 ккал.
    • Количество порций — 4 порции
    • Время приготовления — 45 минут

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Растительное масло — 50 мл
    • Соль — 1/2 чайной ложки
    • Чёрный перец молотый — щепотка или по вкусу
    • Вода — 50 мл (1/4 стакана)
    • Колбаса копченная — 300 г
    • Морковь — 100 г
    • Перец сладкий — 100 г
    • Лук репчатый — 120 г

    Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с колбасой — фото

    1. Первым делом подготовим овощи — лук, морковь и сладкий перец. Их нужно помыть, почистить и нарезать. Проще всего нарезать овощи соломкой или кубиками. Размер нарезки регулируйте на свое усмотрение. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем овощи.

    2. Обжариваем овощи на среднем огне примерно 5 минут. Ориентироваться можно на прозрачность лука. Не переживайте, овощи не останутся сырыми, ведь мы будем их ещё тушить с капустой.

    3. Шинкуем капусту соломкой. Это просто сделать, если у вас есть нож для капусты с несколькими лезвиями. С ним шинковать капусту — одно удовольствие. Молодую капусту немного приминаем руками и только после этого выкладываем на сковороду. Капусту поздних (зимних) сортов мять не нужно.

    4. Обжариваем капусту пока она не уменьшиться в объёме. Как видно на фото, капуста стала занимать меньше места и поменяла цвет. По времени это занимаем от силы 10 минут.

    5. Добавляем в капусту томатную пасту, воду и нарезанную колбасу. После этого хорошо её перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 30 минут. За 10 минут до окончания готовки солим и перчим блюдо. Можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

    6.Готовое блюдо хорошее, как горячее, так и холодное. Попробуйте также приготовить его в мультиварке.

    Смотрите видео-рецепты. Тушеная капуста в сковороде, простой рецепт:

    Как приготовить тушеную капусту с картофелем:


    © 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

    Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

    Тушеная капуста с колбасой — 7 рецептов приготовления

    Тушеная капуста с колбасой – это привычный обед и ужин для большинства людей. Готовится он очень легко, а ингредиентов требуется буквально самый минимум. Знаете ли вы, что рецептов, как потушить капусту с колбасой, на самом деле существует довольно много?

    Тушеная капуста с колбасой — самый простой рецепт

    Что понадобится:

    • колбаса – 0,5 кг;
    • капуста – 1 вилок;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • растительного масла – 2 ст. ложки;
    • томатной пасты вдвое больше;
    • зелень;
    • соль;
    • перец.

    Готовим так:

    1. Мелко нашинкуйте лук, нарежьте морковь и обжарьте всё это на сковороде до лёгкой прозрачности.
    2. Порежьте колбасу, добавьте к овощам и продолжайте жарить 3—5 минут на среднем огне.
    3. Следом закиньте нашинкованную капусту (половинку).
    4. Тщательно перемешиваем, переключаем на средний огонь и тушим с закрытой крышкой. Чтобы смесь не пригорала, можете добавить немного воды.
    5. Чеснок измельчается в чеснокодавке или мелко нарезается. Смешайте его с томатной пастой и выложите к колбасе с капустой в самом конце, перед завершением готовки.

    В мультиварке

    Капуста с колбасой в мультиварке готовится ещё проще и быстрее, чем привычным способом.

    Что понадобится:

    • капуста – 0,5 кг;
    • колбаса – 200 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • приправы;
    • соль;
    • перец.

    Готовим так:

    1. Морковь натирается на средней тёрке, лук режется полукольцами, а помидоры кубиками среднего размера.
    2. Колбасу лучше взять варёную, очистить её от кожицы и порезать кубиками.
    3. Нашинкуйте капусту. Выложите морковь с луком в чашу мультиварки и обжарьте вместе с маслом.
    4. Переложите в мультиварку остальные ингредиенты и добавьте любимые специи.
    5. Налейте немного воды в чашу и переставьте в устройстве режим с «Жарки» на «Тушение» и продолжайте готовить на протяжении 40—50 минут.

    Капуста, тушенная с картошкой и колбасой

    Капуста с картошкой и колбасой станет отличным сытным ужином.

    Очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

    Что понадобится:

    • капуста – 1 вилок;
    • картофель – 0,5 кг;
    • колбаса – 200 г;
    • лук – 1 шт.;
    • масло – 4 ст. ложки;
    • зелень;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Готовим так:

    1. Мелко нашинкуйте капусту или натрите её на тёрке. Положите капустную соломку в миску, перетрите вместе с солью и слегка пожмите руками, чтобы она выпустила немного сока.
    2. Лук нарежьте любым удобным для вас способом и обжарьте 3—5 минут на сковороде.
    3. Почистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
    4. Добавьте колбасу и продолжайте жарить.
    5. Следом порционно выкладывайте капусту и сразу за ней — картофель.
    6. В конце кладутся специи и добавляется вода. Не забывайте постоянно помешивать смесь, чтобы блюдо не подгорало.

    Тушение займёт у вас 40—45 минут. Производится оно на среднем огне с открытой крышкой.

    С добавлением грибов

    Что понадобится:

    • капуста – 1 вилок;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • грибы – 250 г;
    • зелень;
    • сметана – 4 ст. ложки;
    • колбаса – 300 г;
    • томатной пасты – 5 ст. ложек;
    • растительного масла – 4 ст. ложки;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Готовим так:

    1. Капуста натирается на тёрке или мелко шинкуется. Положите её на сковороду, налейте туда полстакана воды и включите на плите медленный огонь.
    2. Лук и морковь нарезаются как можно мельче и отдельно пассируются до размягчения.
    3. Следом режутся колбаса и грибы. Последние можно взять как свежие, так и замороженные.
    4. Грибы и колбаса добавляются к луку и моркови.
    5. Тщательно перемешайте, продолжайте готовить и выложите также томатную пасту примерно за 5 минут до окончания приготовления.
    6. Добавьте зажарку к капусте и потушите это всё вместе.

    В конце приготовления смесь приправляется и украшается зеленью перед подачей.

    С копченой колбасой

    Капуста с копченой колбасой

    Простоту приготовления этого блюда оценят занятые люди.

    Что понадобится:

    • капуста – 350 г;
    • копчёная колбаса – 150 г;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • масло – 1 ст. ложка;
    • соль;
    • перец.

    Готовим так:

    1. Нарежьте лук и морковь, а затем обжарьте их с небольшим количеством масла до лёгкой прозрачности.
    2. Мелко нашинкуйте капусту и положите к остальным овощам.
    3. Введите пару столовых ложек воды и продолжайте тушить на среднем огне до полной готовности.
    4. Следом кладётся томатная паста и специи.
    5. Нарежьте колбасу кусочками среднего размера или брусочками. Продолжайте тушить, постоянно помешивая. При необходимости можно добавлять воду, чтобы блюдо не пригорело.

    Как сделать сытное блюдо в духовке?

    Что понадобится:

    • капуста – 0,5 кг;
    • картофель – 4 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • молоко – 1 ст. ложка;
    • колбаса – 300 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • кусочек сливочного и ложка растительного масла;
    • соль;
    • специи.

    Готовим так:

    1. Помойте и нарежьте овощи, необходимые для приготовления.
    2. Колбасу можно порезать соломкой или брусочками среднего размера.
    3. Яйца в сыром виде взбейте со столовой ложкой молока. Можно добавить к ним соль и перец.
    4. Разогрейте масло и обжарьте на сковороде лук с морковью.
    5. Через несколько минут положите капусту и немного воды, чтобы смесь не подгорела.
    6. Положите к зажарке колбасу и тушите ещё на протяжении 5 минут.
    7. В это же время форму для запекания нужно смазать небольшим количеством масла и выложить туда одну часть картофеля, нарезанного кружочками. Сверху отправится зажарка и всё это следует закрыть оставшимся картофелем.
    8. Полейте картофельный слой яично-молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

    Блюдо готовится полчаса при температуре 200ºС.

    Тушеная капуста с колбасой

    Доброго и сытного всем времени суток! Рада приветствовать вас на моём кулинарном блоге.

    На этой страничке речь пойдёт о белокочанной капусте. Она, как известно, занимает не последнее место в нашем повседневном меню. Из капусты делают различные салаты, её маринуют и квасят. С капустой мы готовим первые блюда: борщ, щи, капустняк и овощной суп. Без капусты не обходятся и вторые блюда: голубцы всех видов как классические, так и ленивые, овощное рагу, капуста так же служит отличной начинкой в пирожках и варениках и, конечно же, не стоит забывать, как вкусна тушеная капуста с грибами , тушеная капуста с сосисками.

    Сегодня я решила продолжить список блюд из капусты и предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо – тушеная капуста с колбасой. Уверена, что многим из вас это блюдо придётся по вкусу. Рецепт тушеной капусты с колбасой достаточно прост и лёгок в приготовлении.

    Поэтому если вы хотите быстро и вкусно накормить семью смело используйте этот рецепт. Буквально через полчаса у вас на столе будет вкусная и сытная тушеная капуста с копчёной колбасой.

    Перечислю все, что нам понадобиться, чтобы приготовить это блюдо.

    Ингредиенты

    • Капуста белокочанная – 1 кг
    • Лук репчатый – 1 большая головка
    • Морковь – 1 большой или 2 средних корнеплода
    • Колбаса копчёная – 200-250 грамм
    • Томатный сок – 250-300 мл
    • Растительное масло – для обжарки
    • Лавровый лист – 2-3 листика
    • Перец чёрный молотый – по вкусу
    • Соль и сахар – по вкусу

    Готовить будем в сковороде и нержавеющей кастрюле. А чтобы всё было более наглядно, предлагаю вашему вниманию фото рецепт тушеной капусты с колбасой.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНУЮ КАПУСТУ С КОЛБАСОЙ

    Как вы видите перечень продуктов достаточно доступный и можно сказать, что это бюджетное блюдо. Но, не смотря на свою простоту, тушеная капуста с колбасой будет оценена по достоинству вашими домочадцами. А если к ней подать еще и картофельное пюре, то это вообще будет праздник живота.

    Если у вас все продукты имеются в наличии тогда можно приступать к готовке.

    Начнём с репчатого лука. Чистим, обмываем и нарезаем его четверть кольцами.

    Берёмся за морковку. Тонко снимаем верхнюю кожицу. Обмываем и затем натираем морковь на крупной тёрке.

    Далее берём сковородку, нагреваем её. Вливаем растительное масло и отправляем на сковородку подготовленные лук и морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне до мягкости.

    Теперь пришла очередь белокочанной капусты. Убираем повреждённые листики, обмываем и шинкуем как можно тоньше. Как видите, процесс готовки тушеной капусты с колбасой достаточно прост.

    Пока мы занимались капустой, луково-морковная смесь уже приготовилась. Пересыпаем её в кастрюльку.

    На освобождённую сковородку добавляем растительное масло и выкладываем нашинкованную капусту. Слегка подсаливаем. Накрываем сковородку крышкой и оставляем капусту тушиться на небольшом огне. Не забывая перемешивать. Готовим до мягкости.

    Пока капуста готовиться займёмся нарезкой копчёной колбаски. Именно она придаст тушеной капусте лёгкие нотки копчености и сделает её ещё вкуснее.

    Перекладываем подготовленную капустку и нарезанную колбаску в кастрюльку.

    Начинаем готовить томатную подливку. Обращаю ваше внимание на то, что наша тушеная капуста с колбасой, а именно её вкус, во многом зависит от правильно приготовленной томатной подливки.

    На сковородку вливаем томатный сок, добавляем немного очищенной воды, вбрасываем лавровый листик, черный молотый перец, немного соли и немного сахара. Даём подливке закипеть, пробуем на вкус, в итоге она должна быть вкусненькой кисло-сладкой.

    Добавляем её к капусте, перемешиваем и даем примерно 5 минут потушиться в кастрюльке. Пробуем на вкус, и если он вас устраивает, значит, блюдо готово.

    Могу с уверенностью сказать, что тушеная капуста с колбасой займёт достойное место в вашей книге кулинарных рецептов.

    С любовью для вас Людмила

    Читать еще:  Рецепт солянки с оливками и колбасой
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector