Пирог со щавелем рецепт из слоеного теста

Пироги со щавелем – 8 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Я, даже не знача, что можно приготовить домашние пироги со щавелем , и они получаются такие вкусные! Может и для вас эти рецепты станут настоящим открытием?!

Вы главное попробуйте, не пожалеете! Я сделала подборку простых рецептов, которые легко приготовит любая хозяйка. Таким кулинарным шедевром даже гостей не стыдно угощать. Давайте приступать!

Несколько секретов вкусной начинки

1. Для приготовления выпечки подходят только свежие молоденькие листики.

2. Щавель мелко порезать, размять руками, насыпать сахар, щепотку соли и ложку крахмала. Все перемешать. Оставить на пару минут, чтобы щавель пропитался сахаром.

Рецепт пирога со щавелем из слоеного теста

Такое тесто готовить самостоятельно очень сложно, поэтому лучше купить готовое. Если нет слоеного, можно купить готовое слоено-дрожжевое. С любым готовым тестом гораздо быстрее, а вкус потрясающий!

  • 0,5 кг. – молоденьких листиков
  • 1 упаковка (0,5 кг.) – готового теста
  • 3-4 ст. ложечки – сахара
  • 1 ст. ложка с горкой – крахмала
  • 1 шт. – яйцо

1. Для начинки. Щавель промыть в холодной воде, просушить на полотенце, мелко нашинковать, добавить сахар, крахмал, перемешать.

2. Если у вас тесто замороженное, то его лучше достать заранее, чтобы оно растаяло.

3. Смазываем противень растительным маслом. Раскатываем одну часть теста, по размеру чуть больше самого противня, чтобы были свободные края сделать защипы.

4. Выкладываем начинку ровным слоем, сверху вторую часть, заворачиваем красиво края.

5. Вилкой делаем проколы, чтобы выходил воздух, смазываем взбитым яйцом всю поверхность пирога.

6. Отправляем в духовой шкаф на 35-40 минут.

Калорийность на 100 гр. – 185 ккал

С сыром

Очень вкусный пирог со щавелем и сыром

Солененький вкус белого сыра, прекрасно дополняет кисленький щавель. Пирог можно есть горячий, но и после остывания он хуже не становится.

  • 1 упаковка (0,5 кг.) – дрожжевого теста
  • 300-350 гр. – свежих листиков
  • 200 гр. – любого белого сыра (козий, адыгейский, брынзу и др.)
  • 1 шт. – яйцо
  • 1 ст. ложечка с горкой – картофельного или кукурузного крахмала

1. Приготовим начинку. Шинкуем листики, сыр режем небольшими кубиками. Все перемешиваем, добавляем крахмал.

2. Раскатываем первую половинку теста, выкладываем на противень или форму для запекания, далее начинку ровным слоем.

3. Сверху накрываем второй половинкой, заворачиваем и защипываем края, делаем по всей поверхности проколы вилкой, смазываем пирог взбитым яичком.

4. Отправляем в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

Калорийность на 100 гр. – 231 ккал

С творогом

Нежный пирог с творогом и щавелем

  • 300 гр. – кисленьких листиков
  • 200 гр. – нежного творога (зерненый здесь не подойдет)
  • 4 ст. ложки – белого сахара
  • 1 ст. ложечка с горкой – картофельного крахмала
  • 100 гр. – сливочного масла
  • Щепотка – соли
  • 100 гр. – жирной сметаны
  • 2 шт. – куриных яйца
  • 1 ч. ложечка – разрыхлителя
  • 350 гр. – хорошей пшеничной муки

1. Готовим тесто. Масло растопить на маленьком огне, оставить на 15 минут, чтобы оно немного остыло. Добавить одно целое яйцо, и только желток от второго яйца. Перемешать.

3. Добавить 2 ст. ложки сахара, всю сметану, просеянную муку, разрыхлитель. Опять все перемешать. Разделить готовое тесто на две части. Одну сделать чуть больше, другую чуть поменьше.

4. Готовим начинку. Мелко шинкуем листочки, добавляем остальные две ложки сахара, соль, крахмал, творог. Все перемешиваем.

5. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму для запекания, формируем высокие бортики.

6. Далее ровным слоем идет начинка, затем вторая (поменьше) часть теста. Заворачиваем и защипываем красиво весь край, смазываем весь пирог оставшимся белком.

7. Отправляем в духовой шкаф на 45-50 минут.

Калорийность на 100 гр. – 224 кал

Видео рецепт: Пирог со щавелем и творогом

С яйцами

Сытный пирог со щавелем и яйцом

Кроме творога и сыра в начинку для несладкого пирога можно добавить еще вареные яйца.

  • Одна упаковка – дрожжевого теста
  • 4-5 шт. – яиц
  • Щепотка – соли
  • 400 гр. – щавеля
  • 50 гр. – сливочного масла
  • Пучок – зеленого лука

1. Готовим начинку. Яйца заранее отварить до готовности.

2. Всю зелень промыть, просушить, мелко порубить.

3. Мелко нарезать яйца, смешать с зеленью, добавить растопленное растительное масло. Все перемешать.

4. Готовое тесто разделить на части. Одну часть раскатать, выложить в форму или противень, сформировать бортики.

5. Далее идет начинка и сверху вторая часть теста. Скрепить края, смазать пирог яйцом.

6. Отправить в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

Видео рецепт: Галеты со щавелем

С яблоками

Сладкий пирог со щавелем и яблоками

Идеальное сочетание вкусов. Просто бомба!

  • 2 шт. – яблока
  • 0,5 кг. – дрожжевого теста
  • 30 гр. – сахарной пудры
  • 1 пакетик – ванильного сахара
  • 2-3 веточки – мяты, если есть
  • 300 гр. – свежих листиков щавеля
  • 1 ст. ложечка с горкой – сахара

1. Готовим начинку. Промыть и измельчить щавель. Яблоко нарезать мелкими кубиками. Все перемешать, добавить ванильный и белый сахар, измельченную мяту, все перемешать.

2. Тесто разделить на части. Раскатать одну часть, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

3. Далее выкладываем начинку, ровняем, накрываем второй частью теста. Делаем красивые защипы по краям, проколы вилкой по всей поверхности пирога. Смазываем при помощи силиконовой кисточки весь пирог яйцом.

На заметку! Вместо яблок можно взять груши , любые ягоды ( смородину , вишню и др.).

4. Выпекаем в духовом шкафу 45-55 минут. Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Пирог с щавелем — быстро и вкусно. 7 простых рецептов щавелевых пирогов

Сегодня захотелось чего-то невероятно сладкого, и с маленькой кислинкой лакомства. И вот решила я приготовить пирог с щавелем. Это угощение будет приготовлено из дрожжевого теста и выпекаться будет в духовке. В прошлый раз, если помните жарили пирожки на сковороде, но они были в жиру. А в этот раз предлагаю освоить быстрые и простые рецепты сдобной выпечки. Ведь это вкусно!

Кроме того, представляете какой будет летать в воздухе аромат, все сбегутся и попросят крепкого чая или стакан молока. Ах, прям какие-то воспоминания из детства. Когда мама баловала нас булочками и какими-либо другими кулинарными шедеврами.

Сегодняшняя заметка будет интересной, потому что варианты приготовления теста покажу разнообразные. От заливных способов, к более сложным. Хотя трудного ничего нет, если все выполнять по шагам, которые я подписываю под каждым рецептом.

Думаю, что вы с легкостью разберетесь, тем более, что все показано с фото и доступно по ингредиентам для каждого кармана. А также, когда на улице весна-лето, или у вас заготовлен щавель в замороженном виде. В любом случае без труда сделаете такой чудный щавелевый пирог.

Ну, вообщем расхвалила как могла, ну а теперь побежали на кухню, творить! Готовы? Тогда, не переключайтесь, скоро будет жарко.

Пирог с щавелем из слоенного теста — быстрый и вкусный рецепт

Наверно самый простой и в тоже время доступный рецепт, который любят все. Потому что не нужно хлопотать на кухне с тестом, возьмите его готовое — слоенное, то есть приобретите в магазине. Вы можете купить дрожжевой или бездрожжевой вариант, разницы нет, получится в любом случае вкусно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Щавельные листики ополосните в проточной воде и порежьте острым ножом на кусочки. Затем добавьте к ним сахар и капельку соли, чтобы усилить вкус. Размешайте.

Далее в емкость разбейте два куриных яйца и взбулькайте вилочкой в однородную смесь.

2. Теперь, что касается теста, разморозьте его и присыпьте мукой.

3. Раскатайте два пластика в большие прямоугольные листы, причем один сделайте побольше, чтобы удобнее было защипывать края у пирога.

4. После раскатки выложите тесто на противень, можно смазать лист растительным маслом. Уложите сладкий щавель и залейте яичной заливкой.

5. Далее уложите второй пласт теста и края защипите ажурным рисунком, как будто лепите вареники.

Такие бортики помогут не выбежать начинке, потому что щавелевый пирог получится очень сочным внутри.

Затем сделайте на кулинарном изделии отверстия для выделения пара, чтобы он смог дышать. Ну и дальше ставьте в духовку (температура 180 градусов) и выпекайте 40 минут.

Лакомство получится румяным и с золотистой корочкой, и даже слегка будет похрустывать верхушка. Аромат обворожительный! Приятного аппетита!

Щавелевый пирог с творогом из дрожжевого теста на кефире — простой рецепт

Теперь хочу в очередной раз всех сразить наповал и порекомендую вам приготовить нечто, очень интересное. А именно взять и добавить к щавелю еще и творог с сыром, только представьте. Такой начинки будет много, что захочется есть не останавливаясь, пока не лопните).

Читать еще:  Маринованный лук рецепт в уксусе быстрый рецепт

К тому же тесто приготовим дрожжевое, то есть получится настоящая сдобная выпечка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В глубокой чашке соедините сухие дрожжи с мукой (читайте внимательно инструкцию, потому что есть вариант дрожжей, которые необходимо растворять в воде или молоке). Далее добавьте сразу же соль и сахар. Плюс две ложки сметаны или кефира. И теперь начните замешивать до получения однородной массы.

Как трудно будет вымешивать ложкой, смажьте свои руки растительным маслом и производите замес прям в чашке руками. Прикройте тесто салфеткой и дайте ему расстояться в тепле 40 минут или один час.

2. А вы тем временем, можете накрошить листья щавеля на мелкие кусочки. Творог разотрите в миске вилкой. Натрите к нему на терке сыр. Соедините все продукты для начинки в одну чашку и хорошенько перемешайте. Присыпьте крахмалом.

3. Как только тесто подошло, разомните его и раскатайте из него лепешку, на которую поместите всю начинку в центр. После края приподнимите к верху и защипите, как будто вы делаете беляш.

Далее достаньте лист для выпечки, смажьте его маслом и поместите готовый пирог швом вниз. В серединке сделайте дырочку для пара, и ножницами декоративный узор, как показано на фото.

Такой дрожжевой пирог с щавелем выпекайте в духовом шкафу не сильно продолжительное время около 25-30 минут при температуре 200 градусов. Далее верхушку можно смазать сливочным маслом или сахарным сиропом. Приятных хлопот!

Важно! Духовка должна быть предварительно разогрета, так тесто еще лучше подымится, увеличится в объемах. А пирог получится пышным и воздушным.

Закрытый пирог с начинкой из замороженного щавеля

Хочется сказать, что я и зимой не прочь полакомиться таким блюдом, ведь щавель можно запросто законсервировать или заморозить. А после достать и также сделать из него ароматный пирог. Который вы испечете за пару минут, сам рецепт простой и без заморочек. Все смешал, залил и отправил в духовку, то есть заливной.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала в миске взбейте три куриных яйца вместе со стаканом сахарного песка миксером. Как масса станет пышной вносите муку и вновь взбивайте венчиком миксера. Как видите, в данном варианте даже не добавляется сода или разрыхлитель.

2. Замороженный щавель разморозьте, и если он у вас был целыми листьями, накрошите соломкой.

3. Далее формочку смажьте сливочным маслом, и дно и бока; и выложите первым слоем резаный щавель, а после вылейте мучную массу.

Распределяйте тесто равномерно по всей поверхности. Аккуратно ложкой можете разровнять, если видите какие-то неровности.

4. Выставите температуру духовки 160 градусов и выпекайте такой торт 30 минут. А после выньте его из формы и украсьте сахарной пудрой и листиком петрушки или мяты.

Сладкий пирог со щавелем — классический рецепт в духовке

Хочется показать еще один бисквитный пирог, который по праву можно отнести в ленивым вариантам. Который знают наверно все хозяйки, а может даже и новички. К тому же рецепт очень быстрый, пока вы делаете тесто можно заранее включить духовку, чтобы она была готова. А затем сразу же выпекать лакомство. Вообщем, раз-два-три и будет десерт на столе. Я уверена он понравится всем без исключения.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Взбейте слегка венчиком миксера куриные яйца с солью. Постепенно вносите частями сахарный песок, который также взбивайте. После к взбитой смеси добавляйте постепенно просеянную муку. Перемешивайте далее столовой ложкой до однообразной консистенции теста.

2. Рубленый щавель уложите на форму, смазанную растительным маслом. По желанию присыпьте сахаром, но немного, то есть слегка.

3. Вылейте тесто и ложкой разровняйте поверхность.

4. Поместите пирог со щавелем в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут до готовности, температуру выставите 180 градусов.

После выньте из формы и обильно верх присыпьте сахарной пудрой, чтобы выпечка получилась сладкой. Удачных открытий!

Как приготовить щавелевый пирог из песочного теста

Для тех кто любит постряпушки рассыпчатыми, тем точно понравится этот беспроигрышный рецепт. Потому что тесто будет на сливочном масле, оно не липкое, а очень упругое и игривое. При желании, если хотите, то можете заменить на маргарин.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Приготовьте сначала тесто, внесите в чашку муку + сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок. И вымешивайте руками до образования крошек.

А далее добавьте сметану и разрыхлитель. Хорошенько вымешивайте и оставьте массу отдохнуть на 20 минут под полотенцем.

2. Щавель порубите на небольшие кусочки в виде соломки и обдайте кипятком, чтобы он «присел». Смешайте с сахарным песком и крахмалом.

Фишка! Крахмал добавляйте обязательно, тогда сочная щавелевая начинка не убежит от вас).

3. Далее по плану застелите пекарскую бумагу на противень и уложите часть теста, сделайте бортики, а затем начинку. И вновь тесто. Защипите края и сформируйте дырочку по центру.

4. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 200 градусов. Подавайте с чаем или другим горячим напитком. Приятного аппетита! Пирог вышел очень рассыпчатым, потому что тесто на основе масла всегда получается песочным.

Рецепт заливного пирога с щавелем и яйцом из жидкого теста без дрожжей

Такой красивый и вкусный пирог получится, если вы кроме всего прочего сделаете начинку не только из щавеля, а добавите еще куриные яйца и плюс любую зелень. В частности зеленый лук и петрушку. Хорошо такое угощение готовить летом, или когда еще много в огороде зеленушки. Таким образом, будет очень много пользы для вашего организма.

Начинка выходит кисло-сладкой, но вы ее можете делать какой угодно. Рецепт теста универсальный, поэтому можете экспериментировать на здоровье.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В стеклянную миску отправьте куриные яйца и далее добавьте все ингредиенты по порядку, это соль, сметана. А вот в просеянную муку, внесите ложку разрыхлителя и смешайте с яично-сметанной смесью.

Муку добавляйте маленькими порциями, высыпали часть, перемешали и так далее, чтобы не появились комочки.

Тесто выходит жидким, так как пирог будет наливной.

2. Для начинки всю зелень (щавель, петрушку, зеленый лук) ополосните и встряхните от лишней влаги. Затем покрошите ножом. Куриные отварные яйца порубите на кубики. Все это соедините в глубокой емкости и внесите соль и сахар плюс сырые яйца, размешайте.

3. После чего вылейте часть теста, одну вторую в формочку, далее выложите всю начинку и завершите вновь слоем из остатков теста.

4. Духовой шкаф разогрейте заранее на 180 градусов и ожидайте 40 минут. А после принимайте угощение. Выходит настоящий красавиц, а какой полезный и очень смачный! Приятного!

Шарлотка с щавелем в мультиварке

И теперь еще один оригинальный рецепт, который необычен тем, что шарлотка будет со сметанной заливкой. Получается восхитительно нежно и красиво. К тому же, не займет много времени. Если у вас есть мультиварка, то берите этот способ выпекания себе на заметку. Удачных экспериментов.

Надеюсь, сегодняшняя статья никого не оставила равнодушными, потому что думаю все к чаю всегда готовят чего-нибудь сладенькое и вкусное. Как раз на этот случай, вы можете приготовить такой ароматный и полезный пирог со щавелем. Гости будут уплетать за обе щеки и домочадцы я уверена тоже.

Всем хорошего дня, позитивного настроения и солнечной погоды. До свидания.

Пирог со щавелем

Привезла с дачи щавель. И тесто было. Получился пирог! Кисло-сладкий, ароматный. просто прелесть!

Ингредиенты для «Пирог со щавелем»:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
  • Щавель (сколько нарвалось. пакетик)
  • Сахар
  • Крахмал
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Маргарин (для смазывания)

Рецепт «Пирог со щавелем»:

Тесто разморозить, форму смазать маргарином.
Половину теста раскатать, уложить в форму так, чтобы получить бортики

Щавель нарезать, присыпать сахаром, слегка перетереть

Уложить начинку, немного припудрить крахмалом (чтобы поменьше вытекала при выпечке)

Раскатать вторую часть теста, укрыть пирог, смазать яйцом и выпечь. Я пекла минут 25 при 180-200, но это как у кого духовка. Пирог начал «дуться» посерединке — проткнула несколько раз ножом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Мясной пирог с моцареллой

  • 96
  • 1081
  • 41962

Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом

Дрожжевой пирог с малиной «Без хлопот»

  • 81
  • 561
  • 32334

Пирог с ананасами

Имбирный пирог «Ёлочка»

Пирожки с рыбой

  • 101
  • 636
  • 15734

Пирог с грушами и сыром Дор Блю

Пирог «Творожная вишенка»

  • 40
  • 308
  • 20263

Пирог «Клубнично-шоколадная зебра»

Комментарии и отзывы

29 мая 2016 года prim11 #

25 августа 2014 года Наталия Козицына #

16 декабря 2013 года Maniga #

19 июня 2012 года 0lik #

12 мая 2012 года аримак #

22 августа 2008 года Инчик #

10 августа 2008 года OKSANA #

4 июня 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

3 июня 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

3 июня 2008 года терешка #

3 июня 2008 года alisa-108 #

3 июня 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Лисенок #

3 июня 2008 года Pachita #

3 июня 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Alefniunia #

3 июня 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

4 июня 2008 года Alefniunia #

3 июня 2008 года Valeria7 #

3 июня 2008 года Бася #

3 июня 2008 года Ленок #

3 июня 2008 года Волшебница #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пирожки со щавелем: рецепт

Люди добавляют щавель в еду с древнейших времен. Вот и известные кулинары предпочитают печь пирожки со щавелем, рецепт которых может быть совершенно различен. Это многообразие позволит каждому человеку подобрать выпечку, удовлетворяющую своим вкусовым предпочтениям. Мучные изделия с щавелем получаются довольно сочными и аппетитными.

Кстати, полезные свойства этого продукта неоспоримы. Многие считают, что употреблять растение можно только в свежем виде, прочитайте все про пользу и вред щавеля на https://organikeda.com/shhavel-polza-i-vred.html. Однако, эту траву добавляют в различные горячие блюда, холодные закуски и выпечку. Используя листья лекарственного растения, можно создать вкусную и полезную пищу.

Секреты сочной начинки из щавеля для пирожков

Сочная начинка – залог приготовления вкусных пирогов. Они могут быть сладкими или солеными. Одним из секретов сочной сладкой начинки является сахар. Он заставляет растение дать максимальное количество сока. Сахарная пудра добавляется в вымытые и нарезанные листочки. В результате его добавления трава приобретет более сильный кислый вкус.

Вкусную начинку для пирогов можно приготовить только из свежего, правильно подобранного продукта. Какое растение рекомендуется приобретать:

покупать следует только свежие листочки растения, ярко-зеленого цвета;

немного надорвав лист травы, человек должен почувствовать кислый аромат;

лучшими вкусовыми качествами будет обладать плотный и упругий лист растения;

листья растения должны быть чистыми, без пораженных участков.

Выбирая это растение, отдавайте предпочтение траве, собранной в пучки, нежели находящейся в контейнере. В первом случае гораздо лучше будет видно приобретаемый продукт. Термическая обработка травы в значительной мере уменьшает ее полезные свойства, однако улучшает вкусовые качества. Готовя пирожки со щавелем, рецепт начинки можно выбрать на собственный вкус. Следует придерживаться определенных рекомендаций в процессе приготовления пирогов:

опытные кулинары рекомендуют не долго нагревать листья растения;

приготовление следует осуществлять в керамической или стеклянной посуде;

в начинку с щавелем лучше добавлять дополнительные ингредиенты, которые сделают ее менее кислой.

Пирожки со щавелем: рецепт

Большая часть населения планеты с нетерпением ждет наступления летнего сезона, ведь именно в это время можно вновь ощутить удивительный вкус щавелевых мучных изделий. Домочадцы по достоинству оценят выпечку с подобной начинкой.

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста

Тесто с дрожжами для выпечки не всегда готовится длительное время. Вкусное тесто для пирожков со щавелем рецепт которых будет представлен ниже, подойдет для тех, кто привык готовить на скорую руку. Быстро и вкусно приготовить мучное изделие вполне реально.

Ингредиенты необходимые для пирожков:

1 большая ложка дрожжей;

сахарный песок – 2.5 ложки;

мука – 300 грамм;

молоко или вода – 300 миллилитров;

масло -80 миллилитров;

Для создания пирожков необходимо в воду или молоко высыпать дрожжи, 2 больших ложки сахара и 3 ложки муки. Перемешать полученный состав до однородности. Затем поставить в сторону на 15 минут.

Далее вылить в него масло, высыпать соль и часть муки. Оставить его подниматься еще на 15 минут. Пока тесто доходит до полной готовности, следует заняться начинкой.

Щавель необходимо отсортировать, тщательно промыть и высушить. После нарезать его и засыпать сахарным песком. Некоторое время дать настояться.

Тесто разрезается на несколько частей. Каждая из них раскатывается в лепешку.

Начиняем пирожки щавелем и закрываем их.

Печь их следует в духовке примерно при 200 градусах 1/3 часть часа.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста жареные

Жареные пирожки из теста на дрожжах всегда пользовались невероятным успехом среди почитателей выпечки. Готовятся они достаточно просто. В состав изделия входят следующие компоненты:

мука – 700 грамм;

молоко, вода -300 миллилитров;

кипящая вода -200 миллилитров;

масло подсолнечника -450 миллилитров;

сахарная пудра – 1455 грамм;

дрожжи – 12 грамм;

ревень – 4 стебля;

крупа манная – 55 грамм.

Готовить пирожки необходимо начинать с начинки. Щавель и ревень промываются под проточной водой. Очищаем второй от жестких прожилок. Измельчаем, добавляем в полученную консистенцию сахар.

Тесто начинает готовиться с растворения дрожжей в молоке. В полученную смесь добавляются дрожжи, сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем и медленно просеиваем муку. Жарятся мучные изделия на раскаленной сковороде.

Пирожки со щавелем в духовке

Одним из распространенных рецептов являются печенные пирожки с щавелем и изюмом. Для приготовления выпечки потребуются:

сахарный песок – 10 столовых ложек;

корица – по вкусу;

Промываем щавель и изюм. Нарезаем первый компонент и добавляем к нему сахар, корицу, изюм. Замешиваем тесто. Выпекать в духовке пирожки рекомендуется 20-30 минут.

Пирожки со щавелем жареные

Пирожки жареные творожные с щавелем являются одной из самых простых видов выпечки.

Компоненты необходимые для пирожков:

творог – 200 грамм;

яйца курицы – 2 штуки;

сахарный песок — стакан;

мука – 2 стакана;

пол — ложки соды;

щавель – 250 грамм.

Начнем приготовление с теста: творог смешиваем с ложкой сахара, добавляем яйца и добиваемся однородности состава. Медленно всыпаем муку. Хорошо перемешиваем. Делим его на 12 кусочков.

Для начинки измельчаем щавель, высыпаем сахарный песок и перемешиваем. Распределяем начинку по заранее подготовленным лепешкам и защипываем.

Жарим на раскаленной сковороде с маслом. Посмотрите на мои пирожки со щавелем, рецепт с фото поможет приготовить такие же каждой хозяйке.

Пирожки со щавелем сладкие

Если в холодильнике долгое время стоит кефир без дела, то его можно использовать во время приготовления теста для пирожков. Это один из самых простых и быстрых методов приготовления его для такого мучного изделия. Приготовить его способны будут даже те люди, которые не обладают достаточным количеством свободного времени.

Ингредиенты необходимые для приготовления изделия:

1 целая ложка сметаны;

половина столовой ложки чая и соды;

3 стакана муки пшеницы;

пучок свежего щавеля.

Приготовление необходимо начинать с основы будущей выпечки. В кефир следует разбить приготовленные яйца, высыпать сахар, соль и соду. Соединить с полученным смесью сметану и пшеничную муку.

Перебрать щавель, хорошо вымыть его, нарезать и перемешать с определенным количеством сахарного песка.

Разрезать тесто на некоторое число частей. Раскатать его в тонкие лепешки.

Выложить начинку и защипать края.

Жарить пирожки следует на сковороде. Обжарку проводить до полной готовности.

Пирожки со щавелем из слоеного теста

Каждая хозяйка стремится создать вкусное мучное изделие, затратив на него минимальную сумму денег. Пирожки с щавелем и яблоками являются такой выпечкой. Вкусное тесто для выпечки готовится очень быстро, а внутреннее содержимое из щавеля для пирожков еще быстрее. Тесто рекомендуется приготовить заранее или приобрести в магазине.

слоеное тесто – 450 грамм;

щавель – 1 пучок;

яблоки – 4 штуки;

сахарный песок – 100 грамм;

корица по вкусу;

крахмал – 1 чайная ложка;

Вынимаем приготовленное тесто из холодильника. Делим его на несколько равноценных частей и раскатываем в тонкие лепешки.

Занимаемся приготовлением начинки. Вымытый щавель измельчаем, высыпаем к нему сахар, крахмал, корицу. Нарезаем яблоки мелкими кубиками. Добавляем ним приготовленный ранее состав. Начиняем раскатанные лепешки приготовленным составом.

Выкладываем лепешки на лист. Запекаем пирожки в духовке, в течении получаса.

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста в духовке

Приготовить выпечку с щавелем в духовке можно из дрожжевого картофельного теста. Результатом приготовленной выпечки будет довольная каждая хозяйка. Готовится она довольно быстро и просто.

Для приготовления теста и начинки понадобятся следующие продукты:

пюре из картофеля -300 грамм;

картофельный отвар – 300 миллилитров;

сахарный песок – 1,5 стакана;

соль – 1 чайная ложка;

дрожжи – 2 чайные ложки;

мука пшеницы – 5 стаканов;

растительное масло – ½ стакана;

щавель – 2 пучка.

Для начала необходимо отварить картофель и размять его в пюре. Отдельно слить воду, оставшуюся после отварки картофеля.

Соединяем муку, соль и дрожжи. Добавляем в пюре отвар и сахар, тщательно перемешиваем. Добавляем в полученный состав муку. Замешиваем состав.

Оставляем тесто на 30 минут. После выливаем растительное масло и снова даем ему подняться.

Делим тесто на небольшие части. Раскатываем его в лепешки. В центр нее ложем измельченную щавелевую массу с сахаром.

Укладываем на лист и ставим в раскаленную духовку. Выпекаем примерно полчаса.

Пирожки со щавелем и яйцом

Аппетитные пирожки из дрожжевого теста с щавелем и яйцом станут хорошим украшением летнего стола. Они подойдут для любителей соленой пищи.

Компоненты необходимые для приготовления пирожков:

мука – 200 грамм;

дрожжи – 1 чайная ложки;

вода – 1,5 стакана;

сахарный песок – 1 большая ложка;

подсолнечное масло – 3 ложки;

яйца курицы – 3 штуки;

Дрожжи следует соединить с сахарной пудрой и кипяченной водой. Подождать пока появится дрожжевая шапочка. После этого можно медленно добавлять в жидкость муку и подсолнечное масло. Хорошо замесить тесто и оставить его доходить до готовности на 60 минут.

Отварить куриные яйца и мелко их нарезать. Нарезать щавелевые листочки и соединить с яйцами и солью.

Разрезать тесто на несколько небольших частей и раскатать их в лепешки. В центральную часть каждой из них положить начинку, а края защипнуть.

Обжаривать пирожки необходимо в сковороде на масле подсолнечника.

Пирожки со щавелем могут иметь самые разнообразные рецепты приготовления. Строго соблюдая все представленные пункты, даже неопытный кулинар сможет добиться отличного результата. Правильно приготовленное тесто и начинка, помогут повару удивить своих родных и близких. Сочность мучного изделия будет во многом зависеть от количество использованной в начинке зелени.

Пироги со щавелем

Многие считают, что щавель можно использовать только для приготовления зеленых щей. Но это не правда! Он может служить основой самых разных блюд. Например, можно приготовить вкусный пирог со щавелем. Достаточно запастись нужным количеством зелени и некоторых незамысловатых продуктов, которые найдутся на каждой кухне. Помимо пирогов, щавель можно добавлять в качестве начинки в пирожки, запеканки, вареники и хинкали.

Щавель — очень полезная для организма зелень. В нем содержится много витамина С, А, Е и РР. Также щавель богат кальцием, магнием, натрием и калием. Щавель можно найти как в дикой природе, так и самостоятельно вырастить на огороде.

Рецепты пирогов со щавелем

Пироги и пирожки со щавелем можно приготовить по разнообразным рецептам: из слоеного, дрожжевого и песочного теста, сладкие или постные. Можно выпекать их в духовке или мультиварке или пожарить на сковороде.

Закрытый щавелевый пирог из слоеного теста

Один из самых простых рецептов. Приготовление этого пирога займет немного времени и потребует минимум продуктов.

Нам понадобятся:

  • магазинное слоеное тесто 0,5 кг.;
  • 1 яйцо;
  • 350-400 г. свежего или замороженного щавеля;
  • 30 г. картофельного крахмала;
  • 40 г. сливочного масла;
  • 50 г. сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Взбиваем куриное яйцо со щепоткой соли. Затем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности.
  2. Высыпаем в яичную смесь сахар и взбиваем, пока он полностью не растворится.
  3. Если щавель замороженный, размораживаем его при комнатной температуре.
  4. Из листьев щавеля вырезаем серединку (самую крупную жилку, если она еще не вырезана) и складываем зелень в глубокую тарелку. Заливаем кипятком и вынимаем спустя 1 минуту.
  5. Теперь нарезаем щавель полосками и кладем его в яичную смесь. Перемешиваем, это и будет наша начинка для пирога.
  6. Слоеное тесто разделяем на две части и раскатываем до толщины 0,5 см. оба куска.
  7. Тем временем включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
  8. Формируем наш пирог. На одну половину теста добротным слоем кладем начинку, посыпаем ее картофельным крахмалом, сверху накрываем вторым пластом и защипываем по краям, чтобы начинка не просочилась.
  9. Пирог перекладываем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем выпекаться на 30 минут.
  10. Вынимаем и нарезаем порционными кусками, подаем к столу горячим с чаем.

Видеорецепт пирожков со щавелем

Пирог со щавелем и яблоком из дрожжевого теста

Еще один несложный рецепт вкусного лакомства.

Для его приготовления нужно взять такие ингредиенты:

  • дрожжи сухие 10 г.;
  • сахар 10 г. для теста;
  • сахар 50 г. для начинки;
  • щепотка соли;
  • мука 400 г.;
  • вода теплая 100 мл.;
  • масло растительное;
  • свежий щавель 200 г.;
  • зеленые, кислые яблоки 2 шт.

Приготовление:

  1. Для начала замешиваем опару для теста. Высыпаем в тарелку сухие дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли и заливаем теплой водой. Оставляем на 10-15 минут, пока дрожжи растворятся и активируются.
  2. Из щавеля вырезаем прожилки и обдаем кипятком, шинкуем крупно.
  3. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
  4. Смешиваем оба ингредиента и посыпаем сахаром.
  5. В опару постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  7. Берем противень, кладем на него пергамент и смазываем растительным маслом.
  8. Раскатываем тесто в один большой пласт и выкладываем его на противень. Аккуратным, ровным слоем кладем начинку из щавеля и яблок. Края теста заворачиваем внутрь пирога.
  9. Ставим противень в духовку на 40 минут.
  10. Вынимаем и подаем к столу.

Быстрые пирожки со щавелевой начинкой

Замечательное лакомство, которое придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 50 г.;
  • разрыхлитель для теста 10 г.;
  • мука 300 г.;
  • масло оливы 50 мл.;
  • щавель свежий 300 г.;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Просеиваем муку в глубокую миску и добавляем масло оливы. Затем разрыхлитель, сливочное масло. Все перетираем и потихоньку вливаем, помешивая, воду комнатной температуры до тех пор, пока не образуется послушное тесто. В норме воды должно уйти до 40-50 мл.
  2. Получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и откладываем в сторону на 1 час.
  3. Тем временем щавель промываем проточной водой и вырезаем толстые жилки. Складываем на дуршлаг и обдаем кипятком. Посыпаем сахаром.
  4. С теста снимаем пленку и раскатываем его толщиной в 0,5 см.
  5. Чашкой выдавливаем одинаковые кружки, из которых будем формировать пирожки. На каждый кружок кладем чайную ложку щавеля и защипываем его края, соединив их между собой. Таким образом формируем и все остальные пирожки.
  6. Духовку нагреваем до 200 градусов. Пирожки складываем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку на 25 минут.
  7. Вынимаем и подаем к столу горячими.

Способы приготовления и дополнительные ингредиенты

Приготовить выпечку со щавелем можно при помощи духовки, сковородки или мультиварки (у которой есть режим «Выпечка»).

Чтобы дополнить приятный, нежный вкус начинки со щавелем, можно использовать:

  • яблоки. Лучше взять зеленые, слегка кислые. Они хорошо оттеняют вкус щавеля и придают выпечке более интересный вкус;
  • для сладкого пирога также можно использовать множество других фруктов на свой вкус. Например: груши, сливы, апельсин или даже банан. Все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии хозяйки;
  • мясной фарш. Его можно добавлять к щавелевой начинке для соленых пирогов или пирожков. Фарш придаст выпечке насыщенности и, конечно же, такой вариант порадует мужскую половину семейства;
  • грибы-шампиньоны. Их с легкостью можно добавить к щавелю, и такой вариант будет не менее удачным, чем начинка из щавеля и фарша;
  • мускатный орех. Эта специя отлично сочетается со щавелем, придавая выпечке с ним пикантность и пряный аромата;
  • ваниль. Этот ароматный ингредиент можно добавить в само тесто и, конечно же, в начинку.

Хитрости приготовления вкусных пирогов со щавелем

Чтобы пирог с щавелевой начинкой получился нежным и сочным, нужно знать некоторые нюансы, которые не всегда указывают в рецепте. К примеру:

  • начинку из щавеля для сладкого пирога или для пирожков нужно посыпать сахаром. Таким образом, зелень отдаст соки, и выпечка не будет сухой;
  • тесто для пирога нужно ставить в хорошо разогретую духовку. Так выпечка получится более воздушной, мягкой и нежной;
  • пирог со щавелем лучше выпекать закрытым. Слой теста поверх начинки способствует сохранению сока и влаги внутри. Пирог получится нежнейшим, а начинка сочной и ароматной.

Подавать пирог или пирожки со щавелем принято в качестве лакомства к чаю или другому любимому напитку.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector