Окрошка на кефире и сметане рецепт с фото

Окрошка на кефире – 6 пошаговых рецептов с фото вкусной окрошки с кефиром + видео

Окрошка на кефире — самое любимое мое блюдо в летнюю пору. Обычно я всегда готовила ее на квасе. Но в том году я впервые сделала ее на кефире. Сказать честно, мне не сразу понравилось. Что в ней вкусного?! – подумала я. Но тогда моей ошибкой было то, что я не изучила технологию приготовления сразу. Я просто залила ее чистым кефиром. А вот потом, когда мне подсказали, что нужно довести ее водой, я полностью поменяла свое мнение.

Если вы еще не пробовали приготовить традиционный холодный суп в таком исполнении, то обязательно рекомендую попробовать. Это очень вкусно. Я, например, готовлю его минимум 2 раза в неделю, а то и чаще. Ведь он очень вкусный, легкий и не вредит фигуре!

Рецепт классической окрошки на кефире с колбасой

Делюсь с вами проверенным рецептом этого блюда. Получилось очень вкусно – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Пол-литра кефира (чем жирнее, тем вкуснее);
  • Полтора стакана минералки газированной (можно обычной чистой воды);
  • Грамм 200 огурцов свежих;
  • Пару отварных картошин;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Пару отварных яиц;
  • Пучок зелени на вкус;
  • 200 грамм вареной колбасы;
  • Редиска на вкус;
  • Чайная ложка горчицы столовой (можно и больше).

Приготовление:

1.Первым делом, отвариваем картошку и яйца.

2.Огурцы помоем. Если хотите, можно почистить. Нарезаем кубиками или брусочками – как вам угодно. Сразу отправляем в кастрюлю для супа.

3.Таким же образом будем нарезать и колбаску. К слову, вы можете использовать также вареное или копченое мясо. Это уже дело вкуса.

4.Редис можно использовать по желанию. Знаю людей, которые не переносят ее в окрошке. Но я добавляю. Нарезаем ее таким же образом.

5.Когда яйца и картошка остынут, мы их почистим и нарежем. Можно делать это таким нехитрым приспособлением, как на фото или просто измельчить ножом.

Чтобы яйца и картошка хорошо чистились и нарезались, после остужения их не плохо было бы охладить.

6.Мелко рубим зелень. Отправляем к остальным продуктам.

7.Отдельно перемешиваем кефир и воду. Теперь нужно отчерпнуть немного в чашку и растворить тут домашнюю горчицу. Затем влить в основную массу. Так она легче разойдется.

8.Полученным «бульоном» заливаем наш салат. Все хорошо размешиваем. Подавать можно сразу. Но когда она постоит минут 20, в холодильнике, будет еще вкуснее.

Окрошка на кефире с минералкой и свеклой диетическая

Согласитесь, летом совсем не хочется горячих блюд. Хочется чего-то легкого, прохладного и питательного при этом. Этот рецепт обязательно оценят ценители своей стройной фигуры.

Ингредиенты:

  • Один крупный огурчик;
  • Пару отварных яиц;
  • 2-3 картофелины в отварном виде;
  • Грамм 200 колбасы или отварного мяса;
  • Лимон;
  • Кефир;
  • Укроп на вкус;
  • Минералка с газом;
  • Одна отварная свекла среднего размера.

Приготовление:

1.Картошечку мы очищаем и нарезаем кубиками.

2.Как измельчать яйца – решайте сами. Можно нарезать мелко ножом или просто натереть теркой.

3.Колбасу измельчим небольшим кубиком, как и картофель.

4.Таким же образом нарезаем огурец и мелко рубим зелень. Все вышеподготовленные продукты помещаем в кастрюлю или другую емкость.

5.Заливаем кефир, примерно пол-литра. Доливаем минералкой так, чтобы консистенция стала жидкой. Их пропорции регулируем на глаз. Лучше, если кефир и вода будут предварительно охлажденными. Выжимаем сок лимона, на вкус. Все размешиваем.

6.Настала очередь свеклы. Натираем ее прямо в суп и перемешиваем. Дать настояться хотя бы полчасика в холодильнике. Так и цвет станет более равномерным и сам супчик станет насыщенней.

Окрошка на кефире и сметане с курицей – простой и вкусный рецепт

Те, кто следит за питанием и фигурой, обязательно оценят такой суп. Он очень легкий, но, тем не менее, питательный.

Ингредиенты:

  • Одна отварная грудка куриная;
  • 200 грамм зелени свежей;
  • Пару столовых ложек горчицы;
  • 5 яиц отварных;
  • 1,5 литра воды;
  • 200 грамм огурцов;
  • 250 грамм сметаны;
  • Соль и кислота лимонная на вкус;
  • 200 грамм редиски свежей;
  • 300 грамм отварной картошки;
  • 700 миллилитров кефира.

Приготовление:

1.Очищаем картошку и режем ее маленькими кусочками.

2.Такая же участь ждет и яйца. Нарезаем их так же.

3.Чтобы куриная грудка нарезалась лучше, после остывания ее лучше охладить. Нарезаем ее так же, маленькими кубиками.

4.Огурцы помоем и обсушим. После чего срежем хвостики и также нарежем.

5.Редиску нарезаем тоже кубиками. Если не хотите, можете ее не использовать.

6.Зелень мелко нарезаем и отправляем в отдельную миску. Я часто использую лук и укроп. Но если есть петрушка или кинза, с радостью беру и их. Добавить сюда сметану и горчицу. Размешать и переложить в кастрюлю с остальными продуктами.

7.Дольем кефиром и водой. Посолим, добавим лимонную кислоту и, если нужно, приправим на вкус. Перед подачей охлаждаем.

Рецепт окрошки на кефире с квасом без мяса и колбасы

Если вы хотите более легкую окрошку, без мяса или колбасы, можно не добавлять их вовсе. А вот сочетания кваса и кефира мне очень понравилась. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • Один средний огурчик;
  • Квас и кефир в равном соотношении на вкус;
  • 3 отварных яйца;
  • Зелень лука и укропа;
  • 5 редисок крупных;
  • Соль на вкус;
  • Столовая ложка горчицы или хрена (по желанию).

Приготовление:

1.Зелень моем очень тщательно. Затем обязательно нужно отряхнуть ее от влаги. Нарезаем очень мелко и помещаем в миску или кастрюлю. Посолим ее на вкус и немного разотрем скалкой или толкушкой. Так она выделит больше аромата и не будет так жестко чувствоваться на зубах.

2.Яйца нарезаем мелкими кубиками, отправляем сразу к зелени.

3.Огурцы и редиску моем. Обсушиваем от капель воды и натираем на терке, прямо в посуду с остальными продуктами.

4.Заливаем квасом и кефиром, добавляем горчицу или хрен. Все старательно вымешиваем. Если жидкие составляющие были предварительно охлажденными, можно есть уже сейчас. Но лучше, все же отправить в холодильник на часик.

Окрошка на кефире и сыворотке с горчицей – очень вкусный рецепт

Это особенно вкусная окрошка. Если вам удалось купить или собрать после приготовления творога сыворотку, то приготовьте такую окрошку – не пожалеете!

Читать еще:  Пирог с бананом простой рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Картошка отварная;
  • Зелень на вкус;
  • Вареные яйца;
  • Кефир и сыворотка в соотношении 2:1;
  • Колбаса или мясо отварное;
  • Огурцы и редиска по вкусу;
  • Соль и меленый перец;
  • Горчица столовая на вкус.

Приготовление:

1.Все продукты для этого блюда, кроме зелени, мы нарезаем мелкими кубиками. Зелень рубим очень мелко. Сразу же перекладываем их во вместительную посуду. Например, в кастрюлю.

2.Посолим все по вкусу. При необходимости, добавим меленый перец. Размешиваем получившийся салат. В стакане кефира разведем домашнюю горчицу. Она придаст дополнительной пикантности. Но если ее нет, ничего страшного. Это необязательный ингредиент. Вылить весь кефир к остальным продуктам.

3.Заливаем сыворотку. Все размешиваем. Попробуйте на вкус. Возможно, не хватает соли. Если же вы, наоборот, переборщили с нею, можно просто долить еще сыворотки.

4.Уже сейчас суп очень вкусный. Но лучше набраться терпения и подержать его в холодильнике хотя бы часик.

Окрошка на кефире и воде с уксусом

Часто для кислинки в это блюдо добавляют уксус или лимонную кислоту. Но вкуснее, как мне кажется, получается именно с уксусом. А как вы думаете?

Ингредиенты:

  • 2-3 небольших свежих огурца;
  • Горчица и хрен столовые на вкус;
  • По пучку лука зеленого и укропа;
  • 3 отварные картошины;
  • Литр кефира холодного;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 3 отварных яйца;
  • Вода холодная до нужной консистенции;
  • 300 грамм колбасы вареной;
  • Соль и меленый перец на вкус.

Приготовление:

1.Картошку нарезаем кубиком и сразу перемещаем в посуду, где и планируется суп.

2.Огурец нарезать по такому же принципу и переложить туда же.

3.В любой окрошке все продукты нужно нарезать одинаково. Если мы нарезали кубиками картошку и огурец, то с редиской, яйцами и колбасой поступим так же. Перекладываем в основную массу.

4.В сметану кладем по столовой ложке (примерно) горчицы и хрена, посолим, приперчим на вкус. По желанию, можно и сахарного песка немного добавить. Также можно добавить сюда часть мелко нарубленной зелени. Все вымешиваем до однородности.

5.Полученную заправку помещаем к нарезанным продуктам и перемешиваем.

6.Вливаем кефир. Теперь доводим до нужного состояния холодной чистой водой. Вы также можете использовать газированную минералку. Добавляем уксус. Все старательно вымешиваем.

Особенно нетерпеливые могут поесть уже сейчас. Но лучше все же набраться терпения, поставить кастрюлю в холод и дать отдохнуть часик. А тем временем, можно еще больше нагулять себе аппетит!

Видео – Окрошка по-цыгански на кефире и сметане

Если хотите наглядно посмотреть, как готовят окрошку на кефире, то советую это видео к просмотру. Автор подробно расскажет и покажет, как сделать это вкусно!

Приятного просмотра!

Трудно представить лета без окрошки! В моей семье готовили ее всегда. В детстве мама и бабушка, а теперь и я. Мало того, что едим ее все лето, так еще и зимой без тарелочки бодрящей окрошки не обходится. Сейчас все продукты доступны в любое время года, что особенно радует.

Из всех вариантов – с квасом, сывороткой водой или кефиром, мы чаще всего готовим последний. Ведь кефирная окрошка более легкая, но такая вкусная – за уши не оттянешь! Я надеюсь, наши сегодняшние рецепты пригодятся и вам! Обязательно оставляйте их себе в закладки или забирайте в социальные сети (кнопки ниже). Ведь лето в самом разгаре – это ли не повод готовить окрошку чаще?!

Окрошка на сметане и кефире

Окрошка, естественно, ассоциируется со словом крошить. Старинное блюдо русской кухни и это вряд ли, кто-то сможет оспорить. Ибо русские крестьяне, мелко нарезали заранее отваренные брюкву, огурцы, репу и другие всевозможные овощи, заливали квасом, который на Руси занимал одно из главенствующих мест, в старинных кулинарных рецептах. С тех пор, постепенно, с развитием русской кухни, видоизменялись, практически все ингредиенты для окрошки, но самое главное, от этого не страдали вкусовые качества, а главное, выдерживался основной принцип технологии приготовления.

Окрошку можно смело назвать сезонным блюдом, ввиду того, что это холодный суп. И естественно, приятнее в жаркий летний день, съесть окрошку нежели солянку или борщ. Сегодня я приготовила не классическую окрошку на квасе, а на сметане с кефиром с добавлением небольшого количества воды. Конечно, вкус будет немного другой. Но и кефир со сметаной гарантируют ту кислинку, без которой окрошка невозможна. Мне такой вариант очень подходит уже хотя бы потому, что не всегда есть в наличии настоящий квас для окрошки. А сметана с кефиром в продаже везде круглый год. Ну и, конечно, вкусно, сытно и полезно.

Окрошку на кефире со сметаной мы приготовим с отварной курицей. Мясо можно использовать любое, также подойдет и индейка, можно приготовить окрошку с вареной колбасой.

  • курица отварная – 300 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • лук зеленый – 15 г;
  • петрушка укроп – 10 г;
  • кефир – 500 мл;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 150 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Прежде всего нужно сварить картофель. Я варю его в кожуре, но можно и без неё. Это не принципиально. Вареный картофель хорошо охладите, очистите и нарежьте мелким кубиком. Выложите в кастрюлю.

В окрошке я предпочитаю любой колбасе отварное мясо. Это может быть курица, индейка, говядина, свинина нежирная, кролик. У меня отварное мясо куриных бедер и голеней. Его также следует мелко нарезать и добавить в кастрюлю с картофелем.

Яйца сварите вкрутую. Налейте в кастрюлю воду, выложите яйца, добавьте чайную ложку соли. Если яйцо имеет трещинку, то белок не вытечет. Варите яйца с момента закипания 10 минут и выключайте. После обдайте яйца холодной водой, очистите их и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с картофелем и мясом.

Зеленый лук помойте и также мелко нарежьте. Отправьте в окрошку.

Один достаточно большой или два средних по размеру огурца помойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Это следующий ингредиент этого холодного супа.

Читать еще:  Рецепт огірків з кетчупом чілі торчин

Петрушку или укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Все нарезанные продукты в кастрюле залейте кефиром любой жирности.

Добавьте в окрошку сметану. Очень жирную я не люблю, поэтому ограничилась 20%. Вы кладите сметану по своему вкусу.

И последний штрих. Если не добавить воду, окрошка будет очень густой. Поэтому налейте воду. Она может быть газированной или обычной холодной кипяченой. Посолите окрошку по вкусу. При желании можете поперчить. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Замечательная окрошка на кефире со сметаной готова. Подавайте в жаркий день на первое в обед.

Окрошка на кефире, сыворотке и сметане, рецепт с фото

Думаю, что у каждого существует свой способ приготовления окрошки, кто-то готовит на минералке, кто-то на кефире, кто-то на лимонной кислоте, а кто-то на сыворотке. Каждая из окрошек по своему хороша, но я хотела бы поделиться с вами своим рецептом любимой мной окрошки.

Такой холодный суп можно готовить довольно часто, так как он полезен и благодаря такой пище можно стремительно похудеть.

Меня же больше привлекает полезность окрошки, потому как кефир в чистом виде я пить не могу, а кушать молочные продукты нужно.

Рецепт окрошки на кефире, сыворотке и сметане

Для того чтобы приготовить окрошку я обычно использую следующие ингредиенты:

— картофель (1 шт., среднего размера)

— свиной копченый окорок (300 гр.) или можно использовать копченую куриную грудку. Второй вариант мне нравится даже немного больше.

— зеленый лук (2 пучка)

— куриные яйца (4 шт.)

На начальном этапе приготовления подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой.

Отвариваю яйца в течение 7-8 минут, после чего очищаю их от скорлупы и пропускаю через яйцерезку.

Отвариваю картофель в течение 25 минут, очищаю его и нарезаю небольшими кусочками.

Далее крошу зеленый лук мелко.

Редиску нарезаю также как и картофель, мелкими кубиками.

Нарезаю огурцы не крупно.

Чуть крупнее нарезаю копченый окорок.

В завершение смешиваю все ингредиенты в кастрюле.

Заправляю окрошку кефиром, сывороткой и сметаной в тех пропорциях, которые указывала ранее и солю по вкусу.

Такую окрошку я всегда кушаю с большим аппетитом, так как она получается очень вкусной и довольно сытной.

Из всех перепробованных мной окрошек, этот вариант самый любимый.

Советую вам не использовать обычную колбасу, а попробовать что-нибудь копченое.

Чтобы окрошка на кефире была еще вкусней, то можно растолочь 1-2 желтка отдельно.

Попробуйте обязательно приготовить окрошку по этому рецепту, уверена, что она вам обязательно понравится.

Автор: graun

Распечатать рецепт Последние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Айсель
21.02.2013 14:10 [ответить]

Мой рецепт окрошки точно такой же. Вместо грудки или окорока иногда использую докторскую колбасу. И я всегда разбавляю кефир минеральной водой. Ксения
21.02.2013 16:04 [ответить]

А я в окрошку еще добавляю лимонную кислоту и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Вкус изысканный! katyaevp
21.02.2013 16:38 [ответить]

Одно из любимейших блюд. Я готовила на сыворотке с майонезом, но готова признать, что на кефире со сметаной может быть лучше. Еще добавляю укроп и немного петрушки, при необходимости сок лимона. wladann
21.02.2013 17:04 [ответить]

Окрошку готовлю на сыворотке и добавляю майонез. Вот редиску никогда не добавляла в окрошку. venezianka
21.02.2013 18:12 [ответить]

Вкуснятина, летом это самое любимое блюдо. Единственное, что могу посоветовать, девочки попробуйте добавлять сыворотку или кефир собственного приготовления. Я давно уже покупаю закваски и делаю молочку . Прошлым летом в окрошку добавила кефир своего приготовления. Девочки, это чудо. Swetlana
21.02.2013 18:31 [ответить]

На кефире я еще не пробовала. Нужно поэкспериментировать. Но я бы добавила в вашу окрошку еще укропчик. Очень люблю зелень и в окрошку добавляю много укропа и зеленного лука. Марина
21.02.2013 18:56 [ответить]

Любимое блюдо в моей семье. Пробовала и на майонезе, и на кефире со сметаной, и настоящую окрошку на квасе. Вместо колбасы кладу копченый окорок. И еще — те продукты, которые всплывают сверху (огурец, редис) не нарезаю так мелко, а режу дольками, зеленый лук тоже режу наискосок, так красивее. Екатерина Витина
21.02.2013 19:04 [ответить]

Я окрошку готовлю на майонезе с лимонной кислотой, на кефире и сыворотке не пробовала, а на квасе терпеть не могу. graun
21.02.2013 21:49

Ой, на квасе мне даже её представить сложно, хотя сам квас люблю пить. Nata_galca
21.02.2013 19:11 [ответить]

Я готовлю похожую по ингредиентам окрошку, но только на домашнем квасе.
Квас делаю из черного хлеба. Добавляю много зелени, а редис не использую. Ксения13
21.02.2013 19:13 [ответить]

Я делаю окрошку со сметаной, потом добавляю кипяченую воду или по сезону березовый сок. Вместо окорочка использую отварную свинину. Попробую и Ваш рецепт. Спасибо. Верунчик
21.02.2013 20:55 [ответить]

Мы окрошкой всегда встречаем 1 мая. Я в окрошку добавляю не только лук зеленый и укроп, но и петрушку. Зелени побольше. А вместо копченной свинины или грудинки ложу докторскую колбасу. Очень вкусно. наташечка
21.02.2013 22:03 [ответить]

Я готовлю окрошку на кефире и минералке. Обязательно добавляю уксус и укропчик. agkmel
22.02.2013 10:23 [ответить]

Окрошка на молочнокислых продуктах отличная замена квасу. В жаркий день очень спасает и представляю, как освежает. Я бы ещё добавила чёрного перчика и горчицы. А копчёности добавляют аромата. alexira
22.02.2013 10:35 [ответить]

Стараюсь придерживаться диеты, поэтому в салатах предпочитаю картофель заменять на китайскую капусту и не использовать желтки от яиц. Удивительно, но вкус не меняется, а для талии — великолепно. Ваш вариант окрошки можно готовить круглый год, спасибо. ula2809
22.02.2013 11:37 [ответить]

Обожаю окрошку! Я всегда в это блюдо добавляю горчицу и хрен. Получается очень пикантно! angOK
22.02.2013 12:57 [ответить]

Предпочитаю готовить окрошку жарким летним днем — отлично помогает в такую погоду. А укропчик с петрушкой действительно улучшают вкус. Rita
25.02.2013 19:22 [ответить]

Любимое весеннее блюдо. Я обязательно добавляю укроп. Укроп и зеленый лук, я мелко режу, добавляю соль, лимонную кислоту и толку все ступкой. От этого у окрошки появляется особый вкус и аромат.


Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой

Ингредиенты

Картофель вареный — 3 шт.

Яйца вареные — 3 шт.

Огурец длинный — 1 шт.

Отварная курица — 150 г

Копченая свинина — 150 г

Минеральная вода — 2 ст.

Зелень рубленая — 4 ст.л.

  • 76 кКал
  • 20 мин.
  • 30 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Интересный вариант сборной мясной окрошки — на кефире и минеральной воде. Никогда не пробовала это сочетание, но уверяю вас — это действительно вкусно, свежо и сытно.

Мясные продукты можно взять любые, главное, чтобы их было несколько видов для сборной мясной окрошки.

Остальные ингредиенты берутся, как обычно: огурцы, яйца, картошка.

Итак, возьмите продукты по списку.

Очистите яйца и картошку.

Нарежьте все продукты мелким кубиком. Первой идет картошка.

Потом нарезаем аналогично мясопродукты.

Складываем все в кастрюлю.

Добавляем также нарезанные кубиком яйца и огурец.

Следом идут ломтики редиски.

И много зелени, любой, у меня — лук, укроп и петрушка.

Все перемешайте. Основа для окрошки готова. Теперь ее можно хранить в холодильнике дня три, используя по мере надобности для приготовления окрошки или окрошечного салата.

В миску кладем окрошечную смесь.

Добавляем кефир по вкусу.

Разбавляем минеральной водой. Солим по вкусу.

По желанию добавляем сметану, но это не обязательно, получается вкусно и так.

Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой готова! Приятного обеда!

  • 373

35

53

Фотоотчеты по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Окрошка на кефире

Окрошка с редькой, морковкой и колбасой на тане (тандеме)

картофель — 300г; зелёная редька — 150г; морковь — 85г; зелень петрушки и укропа — несколько веточек; кисломолочный напиток тан (или тандем) — 1 л; минеральная вода с газом – 300-400 мл; колбаса варёная — 180г; яйца — 3 шт.

Свекольник на кефире

свекла — 400-500г; кефир — 1 л; соль, перец — по вкусу; для заправки: огурцы — 2-3 шт.; яйцо — 2-3 шт.; по два-три огурца и яйца; зелень; сметана.

Овощная окрошка на кефире и минеральной водой

кефир — 500 мл; минеральная вода — по вкусу; картофель — 4 шт.; огурцы — 3 шт.; яйцо — 2 шт.; редис — 1 небольшой пучок; зеленый лук — 1 пучок; укроп (свежий) — 1 пучок; соль — по вкусу.

Холодный свекольный суп

говядина (вареная); огурцы (свежие); редиска; зелень (укроп, лук); маринованная свекла — 1 банка (500г); кефир — около 2 л; горчица — 1 ч.л.

Мясная окрошка с кефиром по-туркменски

кефир или простокваша, вареное мясо (говядина, свинина, баранина), зеленый лук (рубленый), огурцы или редис, сметана, яйцо (сваренное вкрутую), укроп (рубленый), сахар, соль.

раздел: Кисло-молочные супы, Окрошка

Окрошка с редисом на кефире

редис (с ботвой), огурец, зеленый лук (мелко нарезанный), кефир, кипяченая вода, соль.

Окрошка с черешками мангольда

кефир, вода (кипяченая), черешки мангольда, морковь, репа, петрушка (зелень), соль.

Окрошка с морковью и свеклой

кефир, вода (кипяченая), свекла, морковь, картофель, лук зеленый, укроп, соль.

Окрошка ашхабадская

чал (из кефира), баранина, лук зеленый, огурцы, сметана, яйцо, укроп, соль.

Окрошка с курицей

яйцо (вареное), лук зеленый, грудки куриные (вареные), огурцы, перец сладкий, морковь (вареная), картофель (вареный), петрушка (зелень), укроп (зелень), соль, перец черный, душистый и обыкновенный (молотый), горчица, кефир.

Окрошка на кефире с яблоками

огурцы, укроп, лук (зелень), редис, яблоки (кислые), кефир, горчица, соль.

Окрошка из редиса и зеленого лука с яйцами

кефир, вода (кипяченая), редис, зеленый лук, яйцо, укроп, соль.

Окрошка с цветной капустой

кефир, вода (кипяченая), цветная капуста, морковь, яйцо, петрушка (зелень), соль.

Окрошка с малосольными огурцами и репой

кефир, вода (кипяченая), картофель, репа, малосольные огурцы, чеснок, укроп, соль.

Окрошка с зеленой спаржевой фасолью

кефир, вода (кипяченая), фасоль (спаржевая зеленая), репчатый лук, чабер (зелень), растительное масло, соль.

Окрошка с зелеными бобами

кефир, вода (кипяченая), бобы (зеленые молодые), морковь, малосольные огурцы, репчатый лук, петрушка (зелень), соль.

Окрошка с курицей и перепелиными яйцами

куриные грудки, картофель, редис, зеленый лук – 1/2 пучка, перепелиные яйца, огурцы (свежие), квас или кефир, соль, перец, сметана для заправки.

Окрошка молочная

зеленый лук, укроп, огурцы (свежие, кубиками), говядина (вареная, измельченная), яйцо (сваренных вкрутую), простокваша или кефир, сахар.

Белая окрошка

картофель, кефир или простокваша, яйцо (вкрутую), зеленый лук, карбонад, огурцы, редис, соль, черный перец.

Окрошка «Чесночная»

кефир, болгарский перец (зеленый), помидоры, свежие огурцы, листья салата, майонез, чеснок, лимон, яйцо, петрушка (зелень), соль, черный перец (молотый).

Окрошка с копченой курицей

зеленый лук, петрушка, кинза (зелень), укроп, чеснок (молодой), яйцо, мясо курица или говядина, редис, огурцы, кефир, лимонный сок, горчица.

Окрошка на кефире и минеральной воде

картофель, морковь, яйцо, редис, огурцы, вареная колбаса, майонез, уксус, минералка, нежирного кефир, укроп, соль.

Окрошка по-казачьи

кефир, сметана, майонез, картофель (отварной), редис, яйцо, колбаса, перец, соль, лимонная кислота, зелень, горчица, огурцы.

Окрошка с бараниной по‑ашхабадски

баранина отварная, лук зеленый, огурцы, яйцо, укроп, вода, кефир, соль.

Окрошка по-еврейски

картофель (вареный), яйцо (вареные), редис, огурцы, лук зеленый, укроп (зелень), кинза, кефир, вода, соль, базилик (листья) – по вкусу.

Мясная окрошка на кефире по-чувашски

говядина (отварная), огурцы, лук зеленый, простокваша, вода, сахар, соль, укроп (зелень).

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector